Ensaladilla rusa
Hola a todos/as , hoy les traigo una receta rápida y fácil de hacer.
Es un entrante muy sencillo a base de patata y huevo cocido cortado en dados con guisantes ò arvejas en Latinoamérica, atún y acompañado de mayonesa.
La ensaladilla rusa se puede preparar de un día para otro y a la hora de servirla bastará con añadirle la mayonesa.
Ingredientes de la receta de Ensaladilla rusa:
Para 4 personas:
2-3 patatas (450 g)
4 zanahorias
2 huevos
20 aceitunas rellenas
3 cucharadas de guisantes ò arvejas en conserva/frescas lo que se tenga en casa
2 latas de atún en aceite (200 g)
2/4 de mayonesa
sal
perejil
Elaboración de la receta de Ensaladilla rusa:
Pon las patatas (limpia y con piel) a cocer a fuego suave en una cazuela con agua fría. Pela las zanahorias y añádelas. Déjalas cocer (patatas y zanahorias) durante 25 minutos. A los 25 minutos de cocción, introduce los huevos, 1 cucharada de sal y deja cocer durante 10 minutos más.
Escurre el agua, deja que se temple todo. Reserva las zanahorias en un plato y pela las patatas y el huevo.
Pica la patata y el huevo en dados. Corta las zanahorias en 4 cuartos a lo largo. Apila los trozos y córtalas perpendicularmente hasta conseguir trocitos pequeños.
Corta las aceitunas por la mitad y después finamente.
Pon la patata, el huevo, la zanahoria y las aceitunas en un cuenco grande, agrega los guisantes ò arvejas y el atún desmigado. Incorpora la mayonesa, mezcla suavemente. Prueba, pon a punto de sal y sirve. Adorna con una rama de perejil.
Listo ya podemos comer esta deliciosa ensalada fria...
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